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दिल्ली: सर्दियों के मौसम में गरमागरम और मसालेदार मंचाउ सूप का आनंद ही कुछ और है। रेस्टोरेंट में मिलने वाले इस लोकप्रिय सूप को अब आप घर पर ही आसानी से बना सकते हैं। जानें इसकी सरल विधि।
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सामग्री:
- बारीक कटी हुई सब्जियां (गाजर, बीन्स, पत्तागोभी, शिमला मिर्च) – 1 कप
- बारीक कटा हुआ लहसुन – 1 बड़ा चम्मच
- बारीक कटा हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- सिरका (Vinegar) – 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
- चिली सॉस – 1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
- कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
- नूडल्स – 1/2 कप (तले हुए)
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- पानी – 4 कप
बनाने की विधि:
- एक पैन में तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
- अब इसमें बारीक कटी हुई सभी सब्जियां डालकर 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भूनें।
- इसके बाद पानी, सोया सॉस, सिरका, चिली सॉस, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
- सूप को उबाल आने दें।
- एक कटोरी में कॉर्नफ्लोर को थोड़े से पानी में घोलकर सूप में धीरे-धीरे मिलाएं ताकि गांठें न पड़ें।
- सूप को गाढ़ा होने तक पकाएं।
- गरमागरम मंचाउ सूप को तले हुए नूडल्स से गार्निश करके परोसें।
यह विधि आपको रेस्टोरेंट जैसा ही स्वादिष्ट और फ्लेवरफुल मंचाउ सूप बनाने में मदद करेगी। सर्दियों की शाम में इस सूप का आनंद लें!
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