सर्दियों में बनाएं खास गाजर का केक: आसान रेसिपी से पाएं स्पंजी और टेस्टी स्वाद

नई दिल्ली: सर्दियां आ चुकी हैं और इस मौसम में गरमागरम गाजर का हलवा तो हर घर में बनता ही है। लेकिन क्या आप इस बार कुछ नया और खास ट्राई करना चाहेंगे? अगर हां, तो पेश है गाजर का केक बनाने की एक आसान रेसिपी। यह केक न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि इसका स्पंजी और टेस्टी स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा। घर पर ही इस स्पेशल केक को बनाकर आप अपने सर्दियों के मीठे के अनुभव को और भी खास बना सकते हैं।

सामग्री:

• 2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
• 1.5 कप मैदा
• 1 कप चीनी (पिसी हुई)
• 3/4 कप तेल या पिघला हुआ मक्खन
• 2 अंडे (फेंटे हुए) या 1/2 कप दही (शाकाहारी विकल्प के लिए)
• 1/4 कप दूध
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1/4 चम्मच जायफल पाउडर (वैकल्पिक)
• 1/2 कप कटे हुए मेवे (अखरोट, बादाम) (वैकल्पिक)
• 1/2 कप किशमिश (वैकल्पिक)
• चुटकी भर नमक

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और केक टिन को तेल या मक्खन लगाकर चिकना कर लें, साथ ही थोड़ा मैदा छिड़क दें।
2. एक बड़े कटोरे में, मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी पाउडर, जायफल पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं), और नमक को एक साथ छान लें।
3. एक अलग कटोरे में, पिसी हुई चीनी और तेल या पिघला हुआ मक्खन तब तक फेंटें जब तक वह हल्का और क्रीमी न हो जाए।
4. अब इसमें फेंटे हुए अंडे (या दही) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं। ध्यान रहे कि मिश्रण को ज़्यादा न फेंटें।
6. अब इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, दूध, कटे हुए मेवे और किशमिश (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालकर हल्के हाथ से मिलाएं।
7. तैयार मिश्रण को केक टिन में डालें और सतह को बराबर कर लें।
8. प्रीहीटेड ओवन में 30-40 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक कि केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले।
9. केक को ओवन से निकालें और टिन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर इसे वायर रैक पर निकालकर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

आपका स्वादिष्ट और स्पंजी गाजर का केक तैयार है! इसे अपनी पसंदीदा चाय या कॉफी के साथ परोसें और सर्दियों के मौसम का आनंद लें।