Atta Samosa Recipe: शाम की चाय का लाजवाब और हेल्दी साथी, बनाएं मिनी आटा समोसा!
Atta Samosa Recipe: शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा और मजेदार खाने का मन किसे नहीं करता? लेकिन अक्सर हम सोचते हैं कि चाय के साथ कुछ हेल्थ, ब्यूटी और लाइफस्टाइल टिप्स के लिए यहां क्लिक करें हेल्दी स्नैक्स मिल जाए तो क्या बात है! अगर आप भी इसी उलझन में हैं, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी रेसिपी जो आपके शाम के नाश्ते को न केवल स्वादिष्ट बनाएगी बल्कि सेहतमंद भी रखेगी। मैदे से बने समोसों की तुलना में ये मिनी आटा समोसे (Mini Atta Samosa) कहीं ज्यादा पौष्टिक होते हैं और इन्हें बनाना भी बेहद आसान है। आप पढ़ रहे हैं देशज टाइम्स बिहार का N0.1।
मिनी आटा समोसा रेसिपी: क्यों चुनें इसे?
ज्यादातर लोग समोसे को अनहेल्दी मानते हैं क्योंकि वे मैदे और अधिक तेल में तले होते हैं। लेकिन जब बात मिनी आटा समोसा की आती है, तो यह एक healthier option बन जाता है। इसे बनाने में गेंहू के आटे का इस्तेमाल होता है, जो इसे फाइबर से भरपूर बनाता है। साथ ही, इसका छोटा आकार इसे एक परफेक्ट स्नैक बनाता है, जिसे आप बिना किसी गिल्ट के एन्जॉय कर सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि तैयार होने में भी बहुत कम समय लेता है।
सामग्री:
- गेहूं का आटा: 2 कप
- तेल (मोयन और तलने के लिए): 4-5 बड़े चम्मच + तलने के लिए
- अजवाइन: 1/2 छोटा चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- पानी: आटा गूंथने के लिए
- उबले आलू: 2 मध्यम आकार के (मैश किए हुए)
- हरी मटर: 1/2 कप (उबली हुई)
- हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक: 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया पत्ती: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
- गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा: 1/2 छोटा चम्मच
बनाने की विधि:
आटा गूंथना:
- एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा लें। इसमें अजवाइन, नमक और 4-5 बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।
समोसे का भरावन तैयार करना:
- एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। इसमें जीरा डालकर भूनें।
- हरी मिर्च और अदरक डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- मैश किए हुए आलू और उबली हुई मटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अब गरम मसाला, अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
- गैस बंद कर दें और ऊपर से बारीक कटी धनिया पत्ती डालकर मिलाएं। भरावन को ठंडा होने दें। आप पढ़ रहे हैं देशज टाइम्स बिहार का N0.1।
समोसे बनाना और तलना:
- गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें पूरी की तरह बेल लें।
- पूरी को बीच से आधा काट लें, जिससे दो अर्धचंद्राकार आकार मिलेंगे।
- एक अर्धचंद्राकार हिस्से को लें, उसके किनारों पर पानी लगाएं और उसे एक शंकु (कोन) का आकार दें।
- शंकु में आलू का भरावन भरें और ऊपर के किनारों को अच्छी तरह चिपका कर समोसे का आकार दें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल मध्यम गरम होना चाहिए।
- समोसों को धीरे-धीरे गरम तेल में डालें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- तले हुए समोसों को किचन पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
परोसने का तरीका:
गरमागरम मिनी आटा समोसों को अपनी पसंदीदा हरी चटनी, इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें। आप इन्हें शाम की चाय के साथ या मेहमानों के आने पर स्टार्टर के रूप में भी सर्व कर सकते हैं। ये स्वादिष्ट हेल्थ, ब्यूटी और लाइफस्टाइल टिप्स के लिए यहां क्लिक करें हेल्दी स्नैक्स आपके घर में सभी को पसंद आएंगे। तो अगली बार जब भी कुछ खास बनाने का मन हो, तो इस आसान और स्वादिष्ट रेसिपी को जरूर ट्राई करें। आप पढ़ रहे हैं देशज टाइम्स बिहार का N0.1।
