सर्दियों की ठंडी शामों में कुछ गरमागरम और स्वादिष्ट खाने का मन करता है, लेकिन क्या आप रोज़-रोज़ वही पुराने पकवान खाकर ऊब चुके हैं? अगर हाँ, तो आज हम आपके लिए लाए हैं एक ऐसी रेसिपी जो आपके स्वाद कलिकाओं को नया अनुभव देगी और आपकी शाम को खास बना देगी। Chicken Keema Cutlet बनाने में न सिर्फ आसान है, बल्कि प्रोटीन से भरपूर और सेहतमंद भी है।

सर्दियों का लाजवाब स्वाद: Chicken Keema Cutlet बनाने की आसान विधि

आपका इंतज़ार खत्म! Chicken Keema Cutlet: ऐसे बनाएं झटपट

सर्दियों के मौसम में शाम की चाय के साथ कुछ कुरकुरा और चटपटा खाने का मज़ा ही कुछ और होता है। अक्सर हम रोज़मर्रा के नाश्तों से बोर हो जाते हैं और कुछ नया ढूंढते हैं। ऐसे में, गरमागरम और स्वादिष्ट चिकन कीमा कटलेट एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि बनाने में भी एक झटपट व्यंजन है जो मात्र 35-40 मिनट में तैयार हो जाता है। आप पढ़ रहे हैं देशज टाइम्स बिहार का N0.1। यह प्रोटीन से भरपूर होने के कारण सेहत के लिए भी फायदेमंद है। तो आइए, जानते हैं इस लाजवाब डिश को घर पर आसानी से कैसे बनाया जाए।

चिकन कीमा कटलेट के लिए आवश्यक सामग्री

घर पर चिकन कीमा कटलेट बनाने के लिए आपको कुछ बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होगी जो आमतौर पर हर रसोई में उपलब्ध होती है।

• चिकन कीमा: 250 ग्राम (बारीक पिसा हुआ)
• उबले आलू: 2 मध्यम आकार के (मैश किए हुए)
• प्याज: 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई, स्वादानुसार)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच
• धनिया पत्ती: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
• गरम मसाला पाउडर: 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
• हल्दी पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• बेसन या कॉर्नफ्लोर: 2 बड़े चम्मच (बांधने के लिए)
• अंडे: 2 (फेंटे हुए, कोटिंग के लिए)
• ब्रेडक्रम्ब्स: 1 कप (कोटिंग के लिए)
• तेल: तलने के लिए

चिकन कीमा कटलेट बनाने की विधि

चिकन कीमा कटलेट बनाना जितना रोमांचक है, उतना ही आसान भी। यहाँ चरण-दर-चरण विधि दी गई है:

1. सबसे पहले एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
2. अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची गंध चली न जाए।
3. इसमें चिकन कीमा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कीमा को तब तक पकाएं जब तक उसका रंग न बदल जाए और पानी सूख न जाए।
4. जब कीमा पक जाए, तो इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।
5. एक बड़े कटोरे में पका हुआ कीमा, मैश किए हुए आलू, बारीक कटी धनिया पत्ती और बेसन या कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे हाथों से मसलकर एक मुलायम मिश्रण तैयार कर लें।
6. मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां लेकर उन्हें अपनी पसंद के आकार (गोल या अंडाकार) में कटलेट का आकार दें।
7. एक प्लेट में फेंटे हुए अंडे और दूसरी प्लेट में ब्रेडक्रम्ब्स फैला लें।
8. प्रत्येक कटलेट को पहले अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रम्ब्स से अच्छी तरह कोट करें। इससे कटलेट कुरकुरे बनेंगे।
9. एक कड़ाही में तलने के लिए तेल गरम करें। तेल मध्यम गरम होने पर कटलेट को धीरे-धीरे डालें।
10. कटलेट को धीमी से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। एक बार में बहुत सारे कटलेट न डालें ताकि वे ठीक से पक सकें।
11. तले हुए कटलेट को टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

परोसने का तरीका और स्वास्थ्य लाभ

गरमागरम चिकन कीमा कटलेट को पुदीने की चटनी, टमाटर केचप या अपनी मनपसंद डिप के साथ परोसें। यह आपके शाम के नाश्ते या पार्टी स्टार्टर के लिए एकदम सही है। यह सिर्फ स्वाद में ही बेहतरीन नहीं, बल्कि चिकन कीमा प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो प्रोटीन युक्त आहार का पालन करते हैं। हेल्थ, ब्यूटी और लाइफस्टाइल टिप्स के लिए यहां क्लिक करें। आप पढ़ रहे हैं देशज टाइम्स बिहार का N0.1।

यह झटपट बनने वाला स्नैक आपके परिवार और मेहमानों को निश्चित रूप से पसंद आएगा। तो इस सर्दियों में, इस आसान और स्वादिष्ट चिकन कीमा कटलेट की रेसिपी को जरूर आजमाएं और अपनी शाम को यादगार बनाएं।