अरूण कुमार पाठक, जाले देशज टाइम्स। कृषि विज्ञान केन्द्र, जाले की ओर से मशरूम उत्पादन एवम प्रसंस्करण विषय पर एक दिवसीय जागरूकता सह प्रशिक्षण कार्यक्रम (People got training regarding mushroom production in Darbhanga.) का मंगलवार को आयोजन किया गया।

केन्द्र के अध्यक्ष सह वरीय विज्ञानिक डॉ. दिव्यांशु शेखर ने बताया कि कृषि विज्ञान केंद्र महिलाओं के आर्थिक उत्थान के लिए हमेशा प्रयासरत रहा है। मशरूम उत्पादन एक ऐसा व्यवसाय जो महिलाएं घर में रहकर कर सकती है तथा आय का उत्तम जरिया बना सकते हैं।

कार्यक्रम के मुख्य अतिथि मशरूम विशेषज्ञ डॉ. दयाराम ने बताया कि बिहार में छह प्रकार के मशरूम की खेती होती है। बटन मशरूम ठंड में अक्टूबर से फरवरी तक उपजाया जा सकता है, ओस्टर मशरूम की खेती फरवरी से अप्रैल, राजेन्द्र दुधिया अप्रैल से जुन, पुआल मशरूम बारिश के मौसम में उपजाया जा सकता है।

दो औषधिय प्रकार के मशरूम की खेती भी बिहार में की जाती है। मशरूम की खेती की सबसे अच्छी बात होती है, इसकी अलग-अलग किस्मों की खेती साल भर कर सकते हैं। इससे साल भर कमाई होती रहती है। मशरूम की खेती जलवायु अनुकूल खेती है तथा इसमें पुआल का उचित प्रबंधन होता है।

मशरूम उत्पादन इकाई मे विभिन कार्य किया जा सकता है जैसे मशरूम का बीज उत्पादन, कम्पोस्ट बनना, मशरूम की खेती, और मशरूम का प्रसंस्करण। कम जगह और कम समय के मशरूम की खेती में लागत भी बहुत कम लगती है, जबकि मुनाफा लागत से कई गुना ज्यादा मिल जाता है।

मशरूम उत्पादन से महिलाएं न केवल कच्चे मशरूम से आमदनी प्राप्त कर सकती हैं अपितु इसके विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पाद बनाकर जैसे की बिस्कुट, हलवा, बड़ी, पकौड़ी, नमकीन, भुजिया इत्यादि से भी आमदनी प्राप्त कर सकती हैं।

गृह वैज्ञानिक पूजा कुमारी ने बताया कि हमारे देश में मशरूम का उपयोग भोजन व औषधि के रूप में किया जाता है। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज लवण और विटामिन जैसे उच्च स्तरीय खाद्य मूल्यों से प्रचुर होते हैं। कार्यक्रम मे जीविका बीपीएम तथा कृषि विज्ञान केन्द्र के अन्य कर्मीगण उपस्थित रहें।