शाम के नाश्ते का बदलें अंदाज़: मसूर दाल से बनाएं क्रिस्पी कटलेट, चटनी के साथ लें मज़ा

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नई दिल्ली: शाम के नाश्ते को लेकर अक्सर लोग परेशान रहते हैं. कुछ हल्का, चटपटा और बनाने में आसान हो, ऐसा ही कुछ सब चाहते हैं. अगर आप भी शाम के नाश्ते में कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो मसूर दाल के कटलेट एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं. इन्हें बनाना न सिर्फ आसान है, बल्कि ये खाने में भी बेहद लज़ीज़ होते हैं. हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है. आइए जानते हैं मसूर दाल कटलेट बनाने की पूरी विधि।

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सामग्री (Ingredients):

• 1 कप मसूर दाल
• 2 उबले हुए आलू
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 2 चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

कटलेट बनाने की विधि:

1. सबसे पहले मसूर दाल को अच्छी तरह धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
2. भिगोने के बाद दाल का पानी निकालकर उसे दरदरा पीस लें। बहुत महीन पेस्ट न बनाएं।
3. अब एक बड़े बर्तन में पिसी हुई मसूर दाल, उबले और मैश किए हुए आलू, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, धनिया पत्ती, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।
4. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और एक डो (dough) जैसा तैयार कर लें।
5. अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट का आकार दें। आप इन्हें गोल या चपटा जैसा चाहें वैसा आकार दे सकते हैं।
6. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो मध्यम आंच पर कटलेट्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
7. कटलेट्स को टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

परोसने का तरीका:

गरमागरम मसूर दाल कटलेट को अपनी पसंदीदा हरी चटनी, इमली की चटनी या टोमैटो केचप के साथ परोसें। शाम की चाय के साथ इनका मज़ा दोगुना हो जाएगा।