पनीर टिक्का: रेस्टोरेंट जैसा स्वाद अब घर पर, ऐसे झटपट बनाएं

नई दिल्ली: पनीर की कई तरह की डिश आपने खाई होंगी, लेकिन क्या कभी रेस्टोरेंट जैसे पनीर टिक्के का स्वाद चखा है? यह न केवल खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। अब आप घर बैठे ही इस लजीज डिश का आनंद ले सकते हैं।

सामग्री

• 250 ग्राम पनीर, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 बड़ा प्याज, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 हरी शिमला मिर्च, चौकोर टुकड़ों में कटी हुई
• 1 लाल शिमला मिर्च, चौकोर टुकड़ों में कटी हुई
• 1/2 कप गाढ़ा दही
• 1 बड़ा चम्मच बेसन
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल (या कोई भी वेजिटेबल ऑयल)
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

बनाने की विधि

1. एक बड़े कटोरे में दही, बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, नींबू का रस, नमक और 2 बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2. इस मिश्रण में पनीर, प्याज और शिमला मिर्च के टुकड़े डालकर अच्छी तरह लपेटें ताकि सभी टुकड़ों पर मसाला लग जाए। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
3. एक पैन या तवे को मध्यम आंच पर गरम करें। मैरीनेट किए हुए पनीर और सब्जियों को पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक चारों तरफ से तलें। आप चाहें तो इन्हें ओवन में भी बेक कर सकते हैं।
4. गरमागरम पनीर टिक्का को पुदीने की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसें।

यह झटपट बनने वाली डिश किसी भी पार्टी या खास मौके के लिए एकदम सही है। इसका लाजवाब स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आएगा।