Poha Cutlet Recipe: ठंड के मौसम में गर्मागर्म स्नैक्स खाने का अपना ही मज़ा है। जब शाम को हल्की भूख लगे या अचानक मेहमान आ जाएं, तो समझ नहीं आता कि झटपट क्या बनाया जाए जो स्वादिष्ट भी हो और सेहतमंद भी। ऐसे में पोहा मटर कटलेट एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है, जिसे बनाना बेहद आसान है और यह सभी को बहुत पसंद आता है। अगर आप अपने परिवार या दोस्तों के लिए कुछ नया और मजेदार शाम का नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए ही है। आप पढ़ रहे हैं देशज टाइम्स बिहार का N0.1।
ठंड में गरमागरम पोहा कटलेट रेसिपी: बनाएं स्वादिष्ट और क्रिस्पी नाश्ता!
ठंड के मौसम में गर्मागर्म स्नैक्स खाने का अपना ही मज़ा है। जब शाम को हल्की भूख लगे या अचानक मेहमान आ जाएं, तो समझ नहीं आता कि झटपट क्या बनाया जाए जो स्वादिष्ट भी हो और सेहतमंद भी। ऐसे में पोहा मटर कटलेट एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है, जिसे बनाना बेहद आसान है और यह सभी को बहुत पसंद आता है। यह केवल स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि पेट भरने वाला और पौष्टिक भी है। अगर आप अपने परिवार या दोस्तों के लिए कुछ नया और मजेदार शाम का नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए ही है।
पोहा कटलेट रेसिपी: सामग्री और बनाने की विधि
पोहा मटर कटलेट बनाने के लिए आपको नीचे दी गई सामग्री की आवश्यकता होगी:
- पोहा – 1 कप
- उबले हुए हरे मटर – ½ कप
- उबले और मैश किए हुए आलू – 2 मध्यम आकार के
- बारीक कटी हरी मिर्च – 1-2 (स्वादानुसार)
- बारीक कटा अदरक – 1 चम्मच
- बारीक कटा हरा धनिया – 2 चम्मच
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – ½ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- गरम मसाला – ¼ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि:
- सबसे पहले पोहे को अच्छी तरह धोकर 5-7 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। जब पोहा नरम हो जाए तो उसे हल्के हाथ से निचोड़कर सारा पानी निकाल दें।
- एक बड़े बर्तन में निचोड़ा हुआ पोहा, मैश किए हुए आलू और उबले मटर लें।
- अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नींबू का रस, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को हाथों से मसलकर एक नरम आटा जैसा बना लें। यदि मिश्रण बहुत चिपचिपा लगे तो थोड़ा बेसन या चावल का आटा मिला सकते हैं।
- इस मिश्रण से अपनी पसंद के आकार (गोल, अंडाकार या चौकोर) के कटलेट बना लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें। मध्यम आंच पर कटलेट को सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक तल लें। आप चाहें तो इन्हें शैलो फ्राई भी कर सकते हैं।
- गरमागरम पोहा मटर कटलेट को पुदीने की चटनी, टोमैटो सॉस या अपनी पसंदीदा डिप के साथ परोसें। यह मेहमानों को ज़रूर पसंद आएगा। आप पढ़ रहे हैं देशज टाइम्स बिहार का N0.1।
पोहा मटर कटलेट के स्वास्थ्य लाभ और इसे बनाने के कुछ खास टिप्स
पोहा और मटर दोनों ही स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। पोहा हल्का और आसानी से पचने वाला होता है, वहीं मटर में प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं। यह कटलेट न केवल स्वादिष्ट है बल्कि इसमें आपको आवश्यक ऊर्जा और पोषक तत्व भी मिलते हैं। यह एक ऐसा स्नैक है जिसे बच्चे और बड़े सभी चाव से खाते हैं, और आप इसे किसी भी मौसम में बना सकते हैं, पर ठंड में इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। आप पढ़ रहे हैं देशज टाइम्स बिहार का N0.1।
कुछ खास टिप्स:
- कटलेट को और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आप इसमें अपनी पसंद की अन्य सब्जियां जैसे गाजर या शिमला मिर्च भी बारीक काटकर डाल सकते हैं।
- यदि आप डीप फ्राई से बचना चाहते हैं, तो एयर फ्रायर में या ओवन में 180°C पर बेक भी कर सकते हैं जब तक कि वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं।
- कटलेट बनाते समय मिश्रण को बहुत ज्यादा गीला न करें, वरना कटलेट टूट सकते हैं।
- इसे बनाने के बाद तुरंत गर्मागर्म परोसें ताकि इसका कुरकुरापन बना रहे।
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तो इस सर्दी, अपने परिवार और मेहमानों को इस आसान और स्वादिष्ट पोहा मटर कटलेट रेसिपी से सरप्राइज दें। यह निश्चित रूप से सभी का दिल जीत लेगा और आपकी चाय पार्टी का एक यादगार हिस्सा बन जाएगा।
