नई दिल्ली: सर्दियों का मौसम आते ही कुछ गरमा-गरम और चटपटा खाने का मन करता है। ऐसे में अगर आप कुछ हेल्दी और क्रिस्पी स्नैक की तलाश में हैं, तो शकरकंद (Sweet Potato) के चिप्स एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान हैं। प्रभात खबर की रिपोर्ट के अनुसार, इन चिप्स को आप घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं।
घर पर बनाएं क्रिस्पी शकरकंद चिप्स
शकरकंद, जिसे आम बोलचाल में मीठा आलू भी कहा जाता है, सर्दियों में खूब मिलता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसे खाने से शरीर को ऊर्जा मिलती है। इसके चिप्स बनाना एक मजेदार प्रक्रिया हो सकती है, खासकर अगर आप बच्चों के लिए कुछ नया और पौष्टिक बनाना चाहते हैं।
शकरकंद चिप्स बनाने की विधि
यह एक आसान रेसिपी है जिसे आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं।
- सामग्री:
- 2 मध्यम आकार के शकरकंद
- तलने के लिए तेल (अपनी पसंद का)
- नमक स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- चाट मसाला (वैकल्पिक)
- बनाने का तरीका:
- सबसे पहले शकरकंद को अच्छी तरह धोकर छील लें।
- अब एक स्लाइसर या चाकू की मदद से शकरकंद के पतले-पतले चिप्स काट लें। ध्यान रहे कि चिप्स बहुत मोटे न हों, वरना वे अच्छी तरह से क्रिस्पी नहीं होंगे।
- कटे हुए चिप्स को ठंडे पानी में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। इससे चिप्स अतिरिक्त स्टार्च छोड़ देंगे और अधिक क्रिस्पी बनेंगे।
- पानी से निकालने के बाद चिप्स को किचन टॉवल या किसी साफ कपड़े से अच्छी तरह सुखा लें। नमी रहने पर तलते समय तेल उछल सकता है।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल मध्यम आंच पर गरम होना चाहिए।
- जब तेल गरम हो जाए, तो शकरकंद के चिप्स को धीरे-धीरे कड़ाही में डालें। एक साथ बहुत सारे चिप्स न डालें, वरना वे ठीक से पकेंगे नहीं।
- चिप्स को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। बीच-बीच में उन्हें पलटते रहें।
- तलने के बाद, चिप्स को किचन टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- गरमागरम चिप्स पर स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर या चाट मसाला छिड़कें।
हेल्दी और टेस्टी स्नैक
ये शकरकंद के चिप्स चाय के साथ या यूं ही खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। यह बच्चों के टिफिन के लिए भी एक अच्छा विकल्प है। आप इन्हें बनाकर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर भी कर सकते हैं, हालांकि ताज़े बने चिप्स का स्वाद ही सबसे अच्छा होता है।
