नई दिल्ली: सर्दियों का मौसम अपने साथ लाता है ठंडक और गर्मागर्म खाने का स्वाद। इस मौसम में कुछ चटपटा और हेल्दी खाने का मन किसे नहीं करता? पेश है गाजर टिक्की चाट की एक ऐसी रेसिपी जो न केवल आपके स्वाद कलिकाओं को जगाएगी, बल्कि सेहत का भी ख्याल रखेगी। फाइबर, विटामिन से भरपूर और कम तेल में बनी यह टिक्की चाट बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी की पसंदीदा बन सकती है।
क्या है खास इस गाजर टिक्की चाट में?
यह चाट अपने आप में एक लाजवाब व्यंजन है। इसमें इस्तेमाल होने वाली गाजर इसे न केवल एक अनोखा स्वाद देती है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर बनाती है। फाइबर का उच्च स्रोत होने के कारण यह पाचन के लिए भी अच्छी है। वहीं, कम तेल का उपयोग इसे एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बनाता है। चाहे घर पर अचानक मेहमान आ जाएं या फिर शाम को हल्की भूख सताए, यह गाजर टिक्की चाट एक उत्तम स्नैक है जो हर किसी को पसंद आएगा।
बनाने की विधि: एक सरल गाइड
इस स्वादिष्ट चाट को बनाना बेहद आसान है। गाजर को कद्दूकस करके, हल्के मसालों के साथ मिलाकर टिक्की का आकार दिया जाता है। इसके बाद, इन टिक्कियों को शैलो फ्राई या एयर फ्राई किया जाता है ताकि वे बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम रहें। ऊपर से दही, इमली की चटनी, हरी चटनी, भुना जीरा, काला नमक और थोड़ी लाल मिर्च डालकर इसे परोसा जाता है।
घर पर बनाएं, स्वाद बढ़ाएं
व्यस्त जीवनशैली में अक्सर बाहर के खाने का चलन बढ़ जाता है, लेकिन घर पर बनी चीज़ों की बात ही कुछ और होती है। यह गाजर टिक्की चाट आपको वही घर जैसा स्वाद और शुद्धता प्रदान करती है। इसे बनाने की विधि इतनी सरल है कि कोई भी इसे आसानी से तैयार कर सकता है। अगली बार जब कुछ खास खाने का मन हो, तो इस रेसिपी को जरूर आजमाएं।
