Healthy Snacks: ठंड के सुहाने मौसम में गरमा-गरम पकौड़ों का स्वाद लेना किसे पसंद नहीं? लेकिन अगर आप अपनी सेहत और फिटनेस को लेकर सजग हैं, तो अक्सर पकौड़ों की बात आते ही मन में गिल्ट आ जाता है। डीप-फ्राई और मैदा से बने पकौड़े वजन बढ़ाने और पेट की चर्बी बढ़ाने का काम करते हैं। ऐसे में क्या कोई ऐसा तरीका है जिससे हम पकौड़ों का लुत्फ भी उठा सकें और सेहत भी बनी रहे? जी हां, मशहूर शेफ कुणाल कपूर ने एक ऐसी ही शानदार रेसिपी शेयर की है, जो न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि पूरी तरह से जिम-फ्रेंडली भी है। यह बिना ब्रेड और बिना तेल के बनने वाले जिम फ्रेंडली स्नैक्स आपके स्नैक टाइम को हेल्दी और टेस्टी बना देंगे।
Healthy Snacks: ठंड में भी मिलेगा पकौड़े का मज़ा, बनाएं शेफ कुणाल कपूर के ये जिम फ्रेंडली ब्रेड पकौड़े!
Healthy Snacks: बिना तेल और ब्रेड के स्वादिष्ट पकौड़े बनाने का तरीका
ठंड के मौसम में शाम की चाय के साथ गरमा-गरम पकौड़े खाने का अपना ही मजा है। लेकिन आजकल हर कोई अपनी फिटनेस पर ध्यान दे रहा है, ऐसे में तेल में तले पकौड़े अक्सर हमारी डाइट प्लान के रास्ते में आ जाते हैं। क्या आप भी उन लोगों में से हैं जो पकौड़ों को देखकर खुद को रोक नहीं पाते, लेकिन फिर कैलोरी गिनने लगते हैं? अगर हां, तो यह खास रेसिपी आपके लिए ही है। शेफ कुणाल कपूर की यह अनोखी विधि आपको बिना किसी गिल्ट के पकौड़ों का आनंद लेने का मौका देती है। आप पढ़ रहे हैं देशज टाइम्स बिहार का N0.1। यह रेसिपी उन सभी के लिए बेहतरीन है जो वजन घटाने या अपनी फिटनेस बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं।
यह पकौड़े न तो मैदा वाले ब्रेड से बनेंगे और न ही इन्हें तेल में तला जाएगा। सुनकर थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन यह कमाल की रेसिपी सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाती है। यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो अपनी डाइट में कम तेल और हेल्दी चीजों को शामिल करना चाहते हैं। इस तरह के जिम फ्रेंडली स्नैक्स आपको दिनभर ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करते हैं और अनहेल्दी क्रेविंग से भी बचाते हैं।
कम समय में बनाएं सेहतमंद पकौड़े: सामग्री और विधि
सामग्री:
- सूजी (रवा): 1 कप
- दही: आधा कप
- शिमला मिर्च: बारीक कटी हुई 1
- गाजर: कद्दूकस की हुई 1
- प्याज: बारीक कटा हुआ 1 छोटा
- हरी मिर्च: 1-2 (स्वादानुसार)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 छोटा चम्मच
- हरा धनिया: बारीक कटा हुआ
- बेकिंग सोडा: 1/4 छोटा चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला: 1/4 छोटा चम्मच
- चाट मसाला: 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
बनाने की विधि:
- एक बड़े कटोरे में सूजी और दही को मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें। इसे 15-20 मिनट के लिए ढंककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए।
- जब सूजी फूल जाए, तो इसमें सभी बारीक कटी सब्जियां (शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, हरी मिर्च), अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालकर अच्छे से मिलाएं।
- अब इसमें बेकिंग सोडा डालकर तुरंत अच्छी तरह मिला लें। ध्यान रहे कि बेकिंग सोडा डालने के बाद मिश्रण को ज्यादा देर तक न रखें।
- एक नॉन-स्टिक तवे या अप्पे पैन को हल्का गरम करें। इसे थोड़े से तेल से चिकना करने की भी जरूरत नहीं है, क्योंकि हम इसे बिना तेल के बना रहे हैं। आप पढ़ रहे हैं देशज टाइम्स बिहार का N0.1।
- तवे पर छोटे-छोटे पकौड़ों के आकार में मिश्रण डालें। आप इसे ब्रेड पकौड़े का आकार देने के लिए चौकोर भी फैला सकते हैं।
- दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक धीमी आंच पर सेकें। जब तक यह कुरकुरा न हो जाए।
- गरमागरम हरी चटनी या पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
शेफ कुणाल कपूर के अनुसार, यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पोषण से भरपूर भी है। सूजी और दही प्रोटीन और फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि सब्जियां विटामिन और खनिज से भरपूर होती हैं। यह पकौड़े आपके शरीर को अनावश्यक कैलोरी और फैट से बचाते हैं, जिससे आप बिना किसी चिंता के अपनी पसंदीदा डिश का मजा ले सकते हैं।
तो अगली बार जब आपको ठंड में पकौड़ों की क्रेविंग हो, तो तेल और ब्रेड वाले पकौड़ों की चिंता छोड़ दें। शेफ कुणाल कपूर की इस लाजवाब रेसिपी को ट्राई करें और हेल्दी रहते हुए भी स्वाद का पूरा मजा लें। यह न केवल आपके स्वाद की कलियों को संतुष्ट करेगा बल्कि आपकी सेहत का भी पूरा ख्याल रखेगा। हेल्थ, ब्यूटी और लाइफस्टाइल टिप्स के लिए यहां क्लिक करें और ऐसी ही और भी बेहतरीन रेसिपीज और जानकारी पाएं।
