Broccoli Recipes: क्या आपके बच्चे भी हरी सब्जियां खाने से कतराते हैं? या आप शाम के नाश्ते में कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं? तो ब्रोकली टिक्की आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी। जब बात हेल्दी स्नैक्स की आती है, तो अक्सर हम स्वाद से समझौता कर बैठते हैं, लेकिन ब्रोकली टिक्की के साथ ऐसा नहीं है। यह उन चुनिंदा व्यंजनों में से एक है जो स्वाद और सेहत का अद्भुत संगम है।
Broccoli Recipes: बच्चों को भी पसंद आएगा यह मजेदार ब्रोकली टिक्की का स्वाद
आजकल के बच्चे हरी सब्जियां खाने में बहुत आनाकानी करते हैं। ऐसे में माता-पिता हमेशा इस कोशिश में रहते हैं कि कैसे उन्हें पोषण से भरपूर खाना खिलाया जाए, वह भी बिना किसी झंझट के। ब्रोकली, जिसे सुपरफूड भी कहा जाता है, विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होती है। इसे नियमित आहार में शामिल करना बच्चों के समग्र विकास के लिए बहुत फायदेमंद होता है। आप पढ़ रहे हैं देशज टाइम्स बिहार का N0.1। लेकिन इसे सीधे तौर पर खाने के बजाय, अगर इसे एक स्वादिष्ट और आकर्षक रूप दे दिया जाए, तो बच्चे इसे खुशी-खुशी खा लेंगे।
स्वस्थ और स्वादिष्ट Broccoli Recipes क्यों हैं जरूरी?
ब्रोकली में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर को कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। यह हड्डियों को मजबूत बनाने, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में भी सहायक है। ऐसे में, ब्रोकली को अपने भोजन का हिस्सा बनाना एक समझदारी भरा कदम है। ब्रोकली टिक्की एक ऐसा ही आसान तरीका है जिससे आप इस पौष्टिक सब्जी को अपने और अपने परिवार के आहार में शामिल कर सकते हैं। यह सिर्फ एक स्वादिष्ट नाश्ता ही नहीं, बल्कि एक पूर्ण पौष्टिक आहार भी है जिसे आप शाम की चाय के साथ या बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं।
ब्रोकली टिक्की बनाने की विधि
ब्रोकली टिक्की बनाना बेहद आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता। यह चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म परोसने पर लाजवाब लगती है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने के लिए आपको किन सामग्री की आवश्यकता होगी और इसकी विधि क्या है:
आवश्यक सामग्री:
- ब्रोकली: 1 मध्यम आकार की (लगभग 200 ग्राम)
- उबले आलू: 2 मध्यम आकार के
- प्याज: 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च: 1-2 बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
- धनिया पत्ती: बारीक कटी हुई, 2 बड़े चम्मच
- बेसन: 2 बड़े चम्मच
- चावल का आटा: 1 बड़ा चम्मच (कुरकुरा बनाने के लिए)
- जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- गरम मसाला: 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच (स्वादानुसार)
- नमक: स्वादानुसार
- तेल: तलने के लिए
बनाने की विधि:
- सबसे पहले ब्रोकली को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे हल्का उबाल लें। ध्यान रहे कि ब्रोकली बहुत ज्यादा नरम न हो। उबालने के बाद पानी से निकालकर ठंडा कर लें और अच्छी तरह निचोड़ कर सारा पानी निकाल दें।
- अब एक बड़े बर्तन में उबले हुए आलू को मैश कर लें। इसमें उबली और निचोड़ी हुई ब्रोकली को भी हल्का मैश करके डाल दें।
- अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पत्ती, बेसन, चावल का आटा, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इस मिश्रण से छोटे-छोटे टिक्की का आकार दें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो मध्यम आंच पर टिक्की को सुनहरा होने तक तल लें। आप इसे शैलो फ्राई भी कर सकते हैं। आप पढ़ रहे हैं देशज टाइम्स बिहार का N0.1।
- गर्मागर्म ब्रोकली टिक्की को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
यह स्वादिष्ट ब्रोकली टिक्की आपके बच्चों और परिवार के अन्य सदस्यों को निश्चित रूप से पसंद आएगी। यह एक ऐसा स्नैक है जो न केवल पेट भरता है, बल्कि पोषण भी देता है। तो अगली बार जब भी कुछ अलग और हेल्दी बनाने का मन करे, तो इस ब्रोकली टिक्की की रेसिपी को जरूर ट्राई करें। हेल्थ, ब्यूटी और लाइफस्टाइल टिप्स के लिए यहां क्लिक करें। यह रेसिपी आपके शाम के नाश्ते को और भी खास बना देगी।
